玄米油又稱「糙米油」，奧利塔玄米油採自義大利北部「皮蒙特」產區的優良糙米胚芽製成，完整保留糙米精華γ-穀維素(GABA)，保留糙米的天然營養價值，其油脂組成比例1:1:1(飽和脂肪、單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪)，符合世界衛生組織油脂攝取建議值，經評選為理想、健康的食用油選擇。
發煙點250℃，耐高溫使用，適合煎、煮、炒、炸各種料理。

❚含糙米精華γ-穀維素(GABA)，每公升2000毫克❚
每罐奧利塔玄米油皆含有γ-穀維素2000毫克，γ-穀維素是由玄米提煉出的營養精華，為天然極珍貴營養素，可幫助消化與促進新陳代謝，調整體質。

❚發煙溫度250℃，適合高溫烹調使用❚
奧利塔玄米油含有珍貴的γ-穀維素(GABA)，及理想的油脂組成比例，皆為油脂耐高溫的必要條件，發煙溫度維250℃，優於國人炒菜溫度200℃，適合國人高溫烹調使用。