是如何成為最高品質的南瓜籽油呢?
吃進體內的,身體的反應總是會讓你更了解。
TEKO頂級南瓜籽油製造過程
南瓜種籽與台灣和中國的品種不同,施蒂莉亞的南瓜種子是沒有殼的。
種子在尚未製油之前,是放在冷藏室中保持新鮮。
壓榨時候用石磨精細研磨,與水混合併捏成粥。
將這種粥在帶有攪拌器的平底鍋中緩慢加熱,這種古老的方式有效降低了水含量並產生典型的堅果風味。加熱的溫度是關鍵,靠老師傅百年傳承下來的經驗,也是南瓜籽油如此芳香的秘密。
最後,再透過圓柱形沖壓機中輕輕壓制,然後儲存在不銹鋼罐中。在南瓜籽油裝瓶之前,必須在地窖中沉澱幾天,即懸浮物和固體成分聚集在地面上。這種天然沉澱物將所有成分留在油中。
南瓜籽油應儲存在8到18攝氏度之間,特別是黑暗的地方。太陽和人造光會破壞香氣。 台灣下單後才開始製作,然後空運到台灣,每一瓶都是原裝進口。